Najważniejsze elementy tej imprezy to prezentowana na targach oferta, seminarium poświęcone dystrybucji i logistyce towarów FMCG oraz rozstrzygnięcie konkursu na najlepszy produkt targów. Niestety, nie da się ukryć, że rzeczywisty czy medialny kryzys przyczynił się do spadku aktywności wystawców także na targach IFE. Jak mówi David Ashdown, dyrektor Montgomery Polska Sp. z o.o. - organizator targów IFE: - Jak w przypadku wielu targów żywności i napojów, i na IFE Poland widzimy spadek liczby wystawców, którzy w tym roku uczestniczą w imprezie. Powód jest prosty – na całym świecie ogranicza się wydatki na sprzedaż i marketing.

Pewną wskazówką, jak na kryzys reagują wydawcy prasy branżowej poświęconej branży FMCG jest ich forma obecności na targach. Swoje stoiska miały „Detal Dzisiaj i „Handel”. Inne czasopisma zoptymalizowały model kosztowy udziału w targach, ograniczając się do rozdawania swoich czasopism zwiedzającym i obsłudze stoisk oraz do bezpłatnego zwiedzenia ekspozycji.

W tym roku stoiska wystawców z 21 krajów zmieściły się w jednej, dodatkowo zmniejszonej hali warszawskiego Expo XXI. Widoczne były prezentacje krajowe Cypru, Chin, Gruzji, Wietnamu i Tajlandii. Swoją wspólną prezentację przedstawiły firmy z województwa mazowieckiego.

Na koniec drugiego dnia targów pod patronatem „Detal Dzisiaj” odbył się Business Mixer, podczas którego zostali zaprezentowani laureaci konkursu o Puchar Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi na najlepszy produkt targów. Wspomniany już wcześniej kryzys nie powstrzymuje producentów żywności od starań, aby oferować konsumentom nowatorskie produkty.

Jak mówi Agnieszka Bartczak, Klient Service Manager, która była jednym z jurorów konkursu: - Zgłoszono do niego wiele ciekawych propozycji z różnych kategorii produktowych. Znalazły się tam zarówno produkty, które są powszechnie znane konsumentom, takie jak ser, chleb, kiełbasa, sałatki warzywne, wino, wafle, oliwa z oliwek, piwo, soki, jak również takie, które budziły zainteresowanie z uwagi na oryginalność i nowatorskie rozwiązania, które na naszym rynku nie są jeszcze powszechnie znane. Do nich między innymi zaliczyłabym: produkty liofilizowane firmy WPP Elena, wykorzystywane w warunkach ekstremalnych, na przykład podczas wypraw w Himalaje; serię przypominających japońskie sushi produktów na bazie kaszy – Kaszi wzbogacony warzywami, serami, wędlinami owinięty w algi morskie Fundacji Ochrony Zdrowia Karoliny Zamojskiej; watę cukrową bez cukru w kubeczkach firmy Konpol; miód wzbogacony miąższem i sokiem z owoców – Owocowa Pszczółka firmy Herba-ta. I miejsce – Puchar Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Złoty Medal został przyznany przez jury konkursowe firmie Przetwórstwo Warzyw S.C. Mirosław i Romuald Lutkiewicz za Surówkę Warzywną 3 smaki. Przy pakowaniu tego produktu zastosowano linię do pakowania w MAP, co gwarantuje 21-dniowy termin do spożycia. – Sałatka fitness to produkt zapakowany w pojemnik sprawujący jednocześnie funkcję misy (oddzielnie zapakowane dodatki warzywne, sos w saszetce), „wyposażony” w sztućce, a przy tym do nabycia po przystępnej cenie. Myślę, że ucieszy osoby ceniące zdrowe jedzenie i komfort spożywania posiłku – ocenia Agnieszka Bartczak.

Poza tym pięciu firmom przyznano złote medale. Kontynuująca 800–letnie benedyktyńskie tradycje słoweńska firma firma Dveri-Pax otrzymała wyróżnienie za białe wytrawne wino Janez. Browar Ciechan Sp. z o.o. został nagrodzony za piwo Ciechan Miodowe. Firma Terra Sp. z o.o. otrzymała Złoty Medal za mąkę orkiszową typ 700, 1100 i 2000. Firma Milk-Trade została nagrodzona za Bryndzowe Kuleczki, a firma Viands Sp. z o.o. za Sam Sok z żurawin wielkoowocowych.

Interesującymi refleksjami na temat obecnej sytuacji na rynku dystrybucji i logistyki żywności w Polsce podzielili się uczestnicy zorganizowanej w czasie targów przez redakcję „Fresh&cool market” konferencji „Dystrybucja – źródło sukcesu lub porażki rynkowej”. Moderator panelu, prof. Wojciech Paprocki ze Szkoły Głównej Handlowej zachęcał uczestników do podzielenia się informacją, czy rzeczywiście widoczne są oznaki kryzysu w branży FMCG. Carlos Saraiva, dyrektor operacyjny Jeronimo Martins Dystrybucja zadeklarował, że w istniejących sklepach (tzw. like to like) spadła dynamika wzrostu obrotów sieci Biedronka z 20 proc. w I kwartale ubiegłego roku do 13 proc. w takim samym okresie tego roku. Natomiast Wojciech Obidziński z Coca-Cola HBC Polska, którego firma w I kwartale tego roku odnotowała dwucyfrowy wzrost sprzedaży, największy problem widzi jednak w kursie walut, który powoduje, że wyniki w Polsce nie są satysfakcjonujące dla właścicieli firmy, która juz poczyniła oszczędności, np. zwalniając 100 osób. Obecna sytuacja gospodarcza skłania także detalistów do poszukiwania oszczędności.

Jak poinformował Carlos Saraiva, JMD prowadzi obecnie - z właścicielami budynków, w których JMD prowadzi dyskonty Biedronka - rozmowy na temat obniżenia czynszów i oczekuje, że obniżki te powinny osiągnąć poziom 20 proc. – są już nawet konkretne przykłady takich wyników renegocjacji. Wojciech Zabiłowicz, dyrektor dystrybucji Tesco liczy na obniżki cen wynajmu powierzchni magazynowych, gdzie mamy do czynienia z nadpodażą. Na zbyt wielkie obniżki czynszów w obiektach handlowych nie liczy natomiast Marek Marzec z Metro Grup, który przypomniał, że znaczna część wykorzystywanej obecnie w Polsce powierzchni handlowej powstała, kiedy ceny materiałów budowlanych i robocizny były znacznie wyższe i właściciele obiektów nie będą skłonni do radykalnych obniżek stawek najmu. Uczestnicy dyskusji rozważali, jaki wpływ na model dystrybucji będzie miała obecna presja na obniżenie cen w łańcuchu dostaw. Profesor Wojciech Paprocki przytoczył przykład Francji, gdzie możliwość zapewnienia jak najniższej ceny produktów na półce okupiona jest niejednokrotnie przerwaniem ciągłej dostępności na półce określonych towarów i ich wariantów. Realizowaniu takiej koncepcji zdecydowanie sprzeciwił się Wojciech Obidziński z Coca-Cola HBC Polska, którego firma nie rezygnuje z celu, jakim jest 99–procentowa obecność na półkach. Profesor Wojciech Paprocki zwrócił także uwagę na nowe wyzwania, które staną przed branżą dystrybucji. Jako odmierzającą do 2011 r. czas bombę zegarową określił unijne regulacje dotyczące skrócenia czasu pracy kierowców ciężarówek oraz nowe, bardziej restrykcyjne metody rejestracji tego czasu i planowania przerw w pracy. Spowoduje to ograniczenie elastyczności przewoźników i zwiększenie kosztów. Kolejnym czynnikiem, który może wpłynąć na znaczny wzrost kosztów transportu jest planowane przez polski Rząd na 2011 r. zwiększenie opłaty za dostęp do infrastruktury drogowej do 11 groszy za kilometr. Uczestniczący w panelu przedstawiciele firm nie uwzględniają jeszcze tych czynników w strategiach swych firm lub zamierzają pozostawić wszelkie możliwe komplikacje po stronie przewoźników. Profesor Wojciech Paprocki przewiduje, że te czynniki, a także wymogi ekologiczne skutkujące koniecznością wymiany taboru, które mają pobudzić branżę samochodową, mogą wyeliminować z rynku niewielkie firmy transportowe. To zmusi sieci handlowe i producentów do korzystania z usług transportowych oferowanych przez duże, ale za to droższe firmy.

Robert Szewczyk