- Przygotowania do Wielkanocy chcielibyśmy zacząć miesiąc wcześniej, ale – niestety – dopiero jakieś dwa tygodnie przed świętami w zadowalających ilościach pojawiają się artykuły świąteczne w hurtowniach – twierdzą Aneta i Rafał Rodkowie, właściciele trzech sklepów spożywczych w Pruszkowie i Komorowie. - Co prawda wcześniej sporadycznie można dostać w hurtowniach jakieś pojedyncze egzemplarze, ale nie ma jeszcze dużego wyboru. To szczególnie ważne w przypadku koszy, które przygotowujemy właśnie na te święta. Od 12 lat państwo Rodkowie przygotowują na Boże Narodzenie, jak i na Wielkanoc, kosze okolicznościowe. Skąd wziął się ten pomysł? - Jeden z klientów poprosił nas kiedyś o przygotowanie kilku paczek świątecznych na Boże Narodzenie – chciał w ten sposób obdarować swoich kontrahentów i pracowników. Wyszło ładnie, spodobało się i to nas zachęciło do dalszego działania. Dopiero nieco później w naszej stałej ofercie pojawiły się kosze wielkanocne. Cena kosza waha się w granicach od 40,00 zł wzwyż – to już zależy od indywidualnych potrzeb. Oczywiście, chętnie bierzemy pod uwagę sugestie zamawiającego, ale oferujemy gotowe kosze, dobrane nie tylko pod kątem asortymentu, ale również koloru. Na Wielkanoc przeważają produkty i ozdoby w kolorach żółtym, zielonym, czerwonym i fioletowym. W tym roku mamy szansę sprzedać około 500 koszy przed Wielkanocą. Okazuje się, że takie kosze mogą być także ozdobą sklepów: - Na dwa tygodnie przed, a najlepiej najszybciej, jak tylko pojawiają się w hurtowniach odpowiednie produkty - robimy atrakcyjne wystawki, na których wystawiamy po kilka naszych propozycji do oglądania. Natomiast wewnątrz ustawiamy kosze wysoko na regałach – to nie tylko reklama, ale również atrakcyjna dekoracja świąteczna naszych sklepów.

Inny sposób na przygotowanie swojej placówki do świąt wielkanocnych ma Damian Tymorek, właściciel sklepu spożywczo-monopolowego o powierzchni około 50 m² w Teresinie (województwo mazowieckie). - W ubiegłym roku kupiliśmy w Makro ozdoby świąteczne: jajka, króliki, pisanki – zawsze to milej klientowi, gdy wchodzi do sklepu, który wygląda inaczej niż na co dzień. Taka odświętna atmosfera wpływa również na ilość i jakość dokonywanych zakupów. Czego nie może w tym czasie zabraknąć w sklepie? - Musi być w ofercie biała kiełbasa - do żurku czy białego barszczu – a przede wszystkim wspomniane zupy – twierdzi Damian Tymorek. – Sprzedają się nie tylko w proszku, ale także w butelkach, chociaż te drugie stanowią zaledwie 5 procent asortymentu. Generalnie, można powiedzieć, że sprzedaż zup – właściwie to przede wszystkim barszczu białego - w okresie przedświątecznym wzrasta o połowę. Z przypraw największym zainteresowaniem cieszą się te podstawowe – majeranek i pieprz. W tym okresie do najlepiej sprzedających się towarów należą majonezy, nierozłącznie związane z tymi świętami. Powodzeniem cieszą się przede wszystkim większe opakowania, a do najpopularniejszych marek należą: Winiary, Kielecki oraz regionalny, produkowany w Białutach.

Jeśli chodzi o słodycze, to klienci – oprócz wyrobów czekoladowych związanych z tymi świętami (jajeczka czy zajączki) - najchętniej kupują czekolady i bombonierki, których sprzedaż wzrasta wówczas 10-20 procent. Powiem szczerze: dobrze się dzieje, iż producenci czekolad czy bombonierek robią dodatkową nakładkę świąteczną, a nie pakują w nie bezpośrednio towaru. Dzięki temu sprzedawca nie musi się obawiać ryzyka, że po Wielkanocy zostanie z dużą ilością świątecznego towaru. Aby go dalej sprzedawać, wystarczy tylko, że zdejmie nakładę.

W okresie przedświątecznym w hurtowniach i sieciach handlowych do najatrakcyjniejszych grup towarowych należą nie tylko bakalie, dodatki do ciast, ciasta, majonezy, zupy, słodycze, przyprawy, ale również owoce w puszkach, chrzany, margaryny w kostce, oleje, warzywa konserwowe, szynki konserwowe, marynaty, kawy oraz alkohole. - Jeśli chodzi o artykuły spożywcze, to zgodnie z ogólnoświatowymi tendencjami, klientom - tym profesjonalnym, jak i ostatecznym - nie zależy już tylko na wysokiej jakości i świeżości asortymentu – zauważa Cezary Furmanowicz, dyrektor działu marketingu firmy Selgros. - Od niedawna zaczyna się liczyć także naturalne pochodzenie substytutów użytych do produkcji. Selgros, jako jeden z liderów rynku, już od ponad dwóch lat oferuje klientom produkty z grupy EKO. Produkt taki wytwarzany jest metodami naturalnymi w czystym i bezpiecznym środowisku, bez nawozów sztucznych i syntetycznych środków ochrony roślin, antybiotyków, hormonów wzrostu i genetycznie modyfikowanych składników. Popyt na artykuły z grupy EKO zawsze wzrasta w okresach przedświątecznych. Generalnie sprzedaż przed świętami wielkanocnymi jest porównywalna z okresem przed Bożym Narodzeniem. W przypadku dużych producentów znanych marek obserwujemy w okresie wielkanocnym wzmożoną reklamę telewizyjną, promocje gazetowe oraz liczne degustacje. Wiele z nich stosuje w tym okresie produkty z wartością dodaną, wykorzystując również komunikację poprzez gazetkę Selgros. Firmy organizują dodatkowo liczne konkursy dla klientów. Szeroka oferta artykułów promocyjnych w tym okresie powoduje, iż oferujemy naszym klientom towar w niższych marżach.

- Początek sezonu wielkanocnego przypada w naszej sieci w połowie marca – informuje Grzegorz Nowak z działu Public Relations sieci Real. - W tym czasie w sklepach pojawiają się pierwsze produkty spożywcze związane ze świętami oraz wielkanocne dekoracje. Oczywiście, największe zakupy wszyscy robimy przed samymi świętami – ostatni tydzień poprzedzający Wielkanoc jest zawsze najintensywniejszy. Wtedy sklepy sieci Real odwiedza najwięcej kupujących. Żeby więc ułatwić klientom przedświąteczne przygotowania, wydłużamy godziny otwarcia naszych sklepów. Dodatkowo nasi klienci otrzymują specjalne katalogi, dzięki którym nie tylko kupują najtaniej, ale też poznają ciekawe wielkanocne przepisy. W naszej sieci nie zabraknie również licznych akcji promocyjnych, dzięki którym klienci otrzymają możliwość zapoznania się z rynkowymi nowościami w atrakcyjnych cenach. Jeżeli chodzi o produkty, które cieszą się zwiększonym zainteresowaniem klientów, to możemy tutaj wyróżnić przede wszystkim produkty spożywcze potrzebne do przygotowania dań na świąteczne stoły. Są to głównie warzywa i owoce (świeże lub w puszkach), wędliny i mięso (biała kiełbasa, schab, drób), jajka, dodatki (majonez, musztarda, chrzan, ćwikła). Dużym zainteresowaniem cieszą się również składniki używane do wypieku ciast: mąka, cukier, tłuszcze oraz dodatki - głównie bakalie; wzrasta także zainteresowanie gotowymi wypiekami, takimi jak babka drożdżowa, sernik i mazurki. Konsumentom zależy obecnie na coraz większej wygodzie i oszczędności.

- Tradycja Wielkanocy to obfitość wędlin: soczystych, dobrze uwędzonych i pachnących szynek, czy wyrafinowanych, delikatnych polędwiczek – twierdzi Monika Jędrzejczyk, PR manager w Alma Market SA. - Podsuszane kabanosy generalskie, sucha kiełbasa bronowicka w pętach uświetni wielkanocne śniadanie. Zasobność wędlin z Krakowskiego Kredensu zadowoli każdego, kto docenia tradycyjne wytwarzane wyroby pochodzące z małych, rodzinnych przetwórni spod Krakowa. Wędliny nie zawierają konserwantów, wędzone są - jak mówią ich wytwórcy - na żywym ogniu z buka, olchy lub czereśni nabierają charakterystycznego smaku. Ich receptury są wielką tajemnicą przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Na świątecznym stole nie może zabraknąć tartego chrzanu, soczystej ćwikły czy marynowanych w łagodnej zalewie rydzów, które świetnie pasują do doskonałych wędlin. Nie wolno pominąć tradycyjnego żuru. Każdy region ma swoją recepturę na ten wielkanocny klasyk. Żury z Krakowskiego Kredensu będą świetnie smakować z jajkami od kur podwórkowych czy andrusówką - białą, surową kiełbasą.

Jednak, aby świąteczne towary trafiły w odpowiednim czasie do hurtowni i sklepów, najpierw muszą zostać zaoferowane przez producentów. Jak zatem wygląda tegoroczna oferta i przygotowania do okresu świątecznego od strony producentów?

Majonezy

- Start działań promocyjnych odbywa się zwykle z początkiem lutego – informuje Wiesława Gawrońska, zastępca prezesa ds. handlowych WSP Społem Kielce. - Jednak żadna dobra kampania nie ma szans powodzenia bez odpowiedniego przygotowania. Dla nas okres Wielkanocny zaczyna się już w listopadzie. Wtedy pojawiają się pierwsze pomysły i rusza cała maszyna promocyjno-logistyczna. W czasie ekspozycji przedświątecznej staramy się przede wszystkim wykorzystywać dodatkowe przestrzenie. To dla nas gorący okres, tym bardziej, że nasi najwięksi konkurenci również będą prowadzić wzmożone działania promocyjne. Jeśli produkt nie będzie dobrze widoczny, klient po niego nie sięgnie. Nie zawsze wystarczy dobre miejsce na półce, nawet dodatkowo wyróżnione materiałami POS. Staramy się, aby nasz produkt „wychodził do klienta”, dlatego zwykle stosujemy w sklepach dodatkowe wystawki paletowe. Dzięki temu zwiększamy prawdopodobieństwo, że klient wybierze właśnie Majonez Kielecki.

Skutki spowolnienia gospodarczego widoczne są również w branży spożywczej. Jednak specyfika kryzysu w gałęzi przemysłu spożywczego różni się od tej w innych branżach. - W okresach trudniejszej koniunktury konsumenci ograniczają swoje wydatki na produkty, które nie są niezbędne, natomiast poziom sprzedaży produktów spożywczych zwykle niewiele się zmienia – zauważa Wiesława Gawrońska. - Majonez Kielecki utrzymuje wzrost sprzedaży na poziomie kilku procent w skali roku, również teraz, w okresie kryzysu. Tracą natomiast marki o słabszej, nieustabilizowanej pozycji rynkowej.

Mogłoby się wydawać, że z punktu widzenia producenta majonezu, okres wielkanocny jest najważniejszy w roku. Rzeczywiście, w tym czasie zawsze obserwujemy znaczący wzrost zainteresowania kategorią i zwiększenie sprzedaży. Jednak to właśnie w Święta Bożego Narodzenia notujemy największe obroty. Wynika to z dłuższego okresu zwiększonego popytu. Święta Bożego Narodzenia w sklepach zaczynają się przecież już na początku listopada. W okresie przedświątecznym lepiej sprzedają się zwykle większe pojemności. Wielkanoc to okres zwiększonych działań kulinarnych, więc zakup większego słoika majonezu staje się po prostu bardziej opłacalny niż kupno na przykład dwóch mniejszych. Dlatego w tym czasie częściej nabywców znajdują słoiki o pojemności 500 ml i 700 ml.

Zupy

Majonezy oraz zupy do gotowania to kategorie, bez których Polacy nie wyobrażają sobie świąt. Nawet zmieniająca się sytuacja gospodarcza wydaje się nie mieć wpływu na świąteczne zakupy dotyczące tych produktów. W okresie świąt Bożego Narodzenia 2009 ich sprzedaż – jak zapewniają przedstawiciele marki Winiary - wzrosła w porównywalnym stopniu, a w przypadku zup do gotowania nawet nieco wyższym niż w analogicznym okresie roku 2008. To daje podstawy do optymizmu przed kolejnymi świętami wielkanocnymi. - Dla wielu produktów marki Winiary okres przedświąteczny to niezwykle ważny czas w roku – stwierdza Jakub Woźniak, senior category specialist w dziale wyrobów kulinarnych Nestlé Polska. - Do kategorii osiągających szczególnie wysokie wzrosty sprzedaży należą przede wszystkim majonezy i zupy do gotowania. Wzrosty te nie są aż tak wysokie, jak przed świętami Bożego Narodzenia, ale możemy powiedzieć, że jest to jeden z dwóch najważniejszych okresów w roku dla tych kategorii. W przypadku majonezów odnotowujemy przede wszystkim znaczący przyrost sprzedaży lidera rynku - Majonezu Dekoracyjnego - we wszystkich oferowanych gramaturach. Charakterystyczny dla tego okresu jest fakt, że większość konsumentów sięga wówczas po większe słoiki, których udział w sprzedaży rośnie. Natomiast kategoria zup do gotowania wzrasta głównie za sprawą zwiększonej sprzedaży Barszczu Białego oraz Żurku. Zarówno w przypadku całej kategorii, jak i dwóch wskazanych smaków, marka Winiary to lider odpowiadający za dominującą część całego rynku.

Trzeba też pamiętać o takich kategoriach, jak buliony czy sosy do gotowania. W obu przypadkach notują wzrosty w okresie przedświątecznym, choć nie tak imponujące, jak w kategoriach wymienionych wyżej. Ale są wyraźnie zauważalne. Rynek bulionów zdominowany jest przez buliony drobiowe. To one, ze względu na olbrzymi wolumen sprzedaży, w największym stopniu przyczyniają się do wzrostów kategorii. W przypadku sosów do gotowania Winiary przyrosty zawdzięczamy Sosom pieczeniowym, szczególnie Sosom pieczeniowym ciemnym.

Kiedy zatem należy rozpocząć przygotowania, aby te wyroby zdążyły trafić na rynek przed świętami? - Kluczowe znaczenie dla wyników sprzedaży mają ostatnie trzy lub cztery tygodnie przed świętami – kontynuuje Jakub Woźniak. - Jednak przygotowania z naszej strony rozpoczynamy dużo wcześniej. Przeprowadzamy działania, które mają na celu zwiększenie zatowarowania produktów w sklepach. W ten sposób chcemy wyeliminować lub przynajmniej zminimalizować ryzyko wystąpienia braków na półce, o co niestety nietrudno w okresie tak bardzo wzmożonej rotacji, jak przed świętami wielkanocnymi. Staramy się zadbać o to, aby w sklepach pojawiły się dodatkowe ekspozycje paletowe czy końcówki. Zawsze dbamy o obecność materiałów POS, które wyróżniają ekspozycje naszych produktów. Są to materiały przygotowane specjalnie z myślą o świętach, co znajduje odzwierciedlenie na przykład na grafikach.

Przyprawy

- Rynek przypraw, ze względu na różnorodność zastosowań produktów, charakteryzuje się stosunkowo niska sezonowością – zauważa Sylwia Kalska, PR Manager Kamis SA. - Przyprawy są używane powszechnie i przez cały rok. Niemniej jednak, rok rocznie zauważalnych jest kilka okresów, w których sprzedaż przypraw wyraźnie rośnie. Oczywiście, główne wzrosty sprzedaży w tej kategorii związane są z okresami przedświątecznymi (Boże Narodzenie i Wielkanoc). Wówczas konsumenci zdecydowanie więcej i chętniej gotują, a co za tym idzie – używają do tego przypraw. Rośnie zarówno sprzedaż bardzo typowych dla polskiej kuchni przypraw, takich jak majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, jak i wyspecjalizowanych mieszanek, takich jak przyprawa do bigosu i potraw z kapusty, przyprawa do żurku i barszczu białego. Nie sposób zapomnieć o słodkościach - w ofercie Kamis mamy goździki, przyprawę do piernika czy szarlotki, a także linię Specialite z takimi produktami, jak wanilia, cynamon w korze, anyż, szafran. Jeżeli chodzi o wybór opakowań, to konsumenci zdecydowanie wybierają przyprawy w torebkach.

- Okres przedświąteczny to bardzo ważny czas dla wszystkich producentów przypraw – dodaje Anna Wierzchowska z Podravka Polska Sp. z o.o. - Dlatego myślimy o nim już kilka miesięcy wcześniej. W przypadku świąt wielkanocnych wszelkie zestawy promocyjne muszą być gotowe już w styczniu. Święta to przede wszystkim znaczący wzrost sprzedaży, więc dbamy o zwiększone zatowarowanie sklepów, jeśli chodzi o nasz asortyment. Mamy również specjalne produkty promocyjne – Vegeta 500 g + 20% gratis, Vegeta 1 kg + 2 torebka za pół ceny. Dodatkowo szczególną uwagę poświęcamy uatrakcyjnieniu ekspozycji naszych produktów. W tym czasie najczęściej przeprowadzane są także animacje z hostessami w miejscach sprzedaży.

A co nowego proponują producenci przypraw na nadchodzące święta i co może się cieszyć największym zainteresowaniem? - Kamis stale rozwija swoje portfolio produktowe, zaspokajając oczekiwania konsumentów na nowe smaki i nowe propozycje rozwiązań kulinarnych – informuje Sylwia Kalska. - Nie zabraknie więc nowych i ciekawych propozycji produktów przygotowanych z myślą o Wielkanocy. Będą to pierwsze na rynku specjalistyczne mieszanki przyprawowe: Pasztet szlachecki z pieca, Szynka domowa z jałowcem, Schab pieczony z żurawiną... Tradycyjny polski stół to przede wszystkim mięsa: w formie pieczeni przyprawianych na ostro, słodko lub kwaśno, w sosach, a także wędzone (szynki, kiełbasy), w formie galaret, pasztetów oraz potraw gotowanych, duszonych i bigosów. Dlatego w sezonie wielkanocnym dużym powodzeniem cieszą się marynaty Kamis do mięs i drobiu: Staropolska czy Korzenna oraz marynaty marki Galeo: Klasyczna do mięs i ryb, Pikantna do mięs i ryb. Do świątecznych pasztetów niezbędna jest szczypta Gałki muszkatołowej – można wybrać mieloną lub w postaci „kulki” oraz Imbir mielony – doskonały również do flaków.

- Sprzedaż w okresie przed Wielkanocą rośnie o około 8-9 procent w porównaniu z okresem poprzedzającym – informuje Anna Wierzchowska z Podravki. - W tym czasie każdy segment kategorii przypraw odnotowuje wyraźny wzrost. Generalnie, w segmencie przypraw sypkich największy udział mają monoprzyprawy. Jednak z roku na rok ich udział - zarówno wartościowy, jak i ilościowy - maleje. Najbardziej dynamicznie rozwija się kategoria przypraw specjalistycznych, czyli przypraw przeznaczonych do konkretnych potraw. Zmienia się też sposób, w jaki konsumenci dokonują wyboru produktów. W coraz większym stopniu kierują się zaufaniem do produktu i jego wysoką jakością, a nie ceną. Do przyrządzania świątecznych dań używane są zarówno przyprawy jednorodne i specjalistyczne, jak i uniwersalne, na przykład Vegeta czy Warzywko. Kategoria przypraw uniwersalnych ciągle rośnie i trudno przewidywać, że będą pojawiać się problemy związane z gorszą sytuacją gospodarczą w kraju. Święta to czas, kiedy konsumenci starają się bardzo racjonalnie wydawać pieniądze, ale jednocześnie pozwalają sobie na odrobinę „luksusu”.

Słodycze

- Około pół roku przed świętami zajmujemy się przygotowaniem oferty świątecznej – mówi Katarzyna Kierach, dyrektor marketingu Wawel SA. - Projektujemy nowe opakowania oraz testujemy nowości wprowadzane do oferty. Nasze produkty promujemy poprzez materiały POS, głównie przez displaye, umożliwiające lepszą prezentację oferty. Materiały udostępniamy naszym partnerom handlowym, pomagając przy ich odpowiedniej ekspozycji.

- Prace nad przygotowaniem oferty okazjonalnej rozpoczynamy zazwyczaj na kilka miesięcy przed świętami – informuje Ewa Krzymowska, senior brand manager w Jutrzenka Colian Sp. z o.o. – Nasze produkty okazjonalne z sezonu na sezon są coraz bardziej popularne, dlatego staramy się wcześniej informować naszych klientów o planowanej edycji słodyczy. Oferta wielkanocna Jutrzenki Colian trafia do tradycyjnego i nowoczesnego kanału sprzedaży. Dla sklepów funkcjonujących w tradycyjnym handlu powstały standy konfekcjonowane, które wypełnione produktami opuszczają magazyn firmy (dzięki czemu nie trzeba układać towaru w sklepie lub hali). Dla nowoczesnego kanału sprzedaży przygotowaliśmy gotowe do ekspozycji moduły, dedykowane poszczególnym klientom. Dodatkowo, nasi pracownicy pomagają budować ekspozycje wielkanocne. Każdy przedstawiciel handlowy otrzymuje dokładne wytyczne dotyczące miejsca i sposobu ekspozycji oraz towaru, jaki powinien się na niej znaleźć.

- Przygotowanie oferty wielkanocnej rozpoczynamy na długo przed Bożym Narodzeniem – dodaje Adrianna Ottlik, kierownik kategorii Mieszko. - W końcówce roku oferta jest już gotowa i prezentowana partnerom handlowym. Wśród najczęściej stosowanych sposobów promowania oferty okazjonalnej są dodatkowe ekspozycje: standy, końcówki regałów, wyspy paletowe, a także gazetki i promocje cenowe.

Przedstawiciele producentów zgodnie twierdzą, że w okresie przedświątecznym w znaczący sposób zwiększa się popyt na słodycze. Sprzedaż tych produktów wzrasta w tym czasie o 25-30 proc. w stosunku do średniej sprzedaży miesięcznej. Po prostu, w święta więcej konsumujemy oraz chętniej obdarowujemy innych tym, co najlepsze. W tym okresie wielu producentów wprowadza do swojej oferty limitowane serie produktów świątecznych. Duży wybór słodyczy sprawia, że klienci chętniej po nie sięgają, co powoduje wzrost sprzedaży. Jednak – co również zgodnie podkreślają producenci - popyt na słodycze przed Wielkanocą jest mniejszy niż przed Bożym Narodzeniem. Ale i tak nie obędzie się bez nowości. - Od kilku lat obserwujemy wzrost zainteresowania konsumentów okazjonalną ofertą słodyczy – informuje Ewa Krzymowska. - Aby odpowiedzieć na oczekiwania klientów, Jutrzenka Colian przygotowała specjalną linię słodyczy na święta wielkanocne. W tym sezonie oferujemy praliny Mieszanka Teatralna w opakowaniach w kształcie wielkanocnego zająca oraz bombonierki Złote Róże. Szczególnie polecamy Zajączka i Kurczaka - figurki w czekoladzie o smaku karmelowym oraz Baranka z nadzieniem marcepanowym. Okazjonalne nakładki z motywem świątecznym znajdą się również na produktach dobrze znanych konsumentom: galaretce Mella, dostępnej w pięciu smakach (cytrynowym, pomarańczowym, malinowym, wiśniowym, czarnej porzeczki) oraz Rajskim Mleczku o smaku waniliowym. Miłośnikom czekolad Goplana polecamy Czekoladę Truskawkową oraz Czekoladę Alpejską Mleczną w opakowaniu z wielkanocnym motywem. Duży udział w zyskach ze sprzedaży całej oferty świątecznej mają figurki w czekoladzie. Rosnąca popularność ofert okazjonalnych sprawia, że i w tym roku liczymy na osiągnięcie wyników porównywalnych do poprzedniego sezonu.

- Tegoroczna oferta wielkanocna firmy Wawel to 15 produktów, wśród których znalazły się nowości: czekolada Szarlotka oraz snack - Sernik z czekoladą – dodaje Katarzyna Kierach. - Oprócz tego klienci mogą wybierać wśród znanych i lubianych wawelowskich produktów, takich jak Kasztanki, Malaga, Tiki Taki, Michałki, Adwokat, Śliwka w czekoladzie, Trufle oraz Mieszanka Krakowska. Opakowania produktów z tej oferty zostały specjalnie zaprojektowane, dominują elementy nawiązujące do wiosny, a także do symboli świątecznych. Nasza oferta wielkanocna jest bardzo szeroka, mamy więc nadzieję, że każdy produkt znajdzie swoich zwolenników.

- Produktem, który jest szczególnie poszukiwany przed Wielkanocą jest marcepan – podkreśla Adrianna Ottlik. - W tegorocznej ofercie Mieszko czekoladki marcepanowe dostępne są w pudełkach 230 g oraz 440 g. Ale przede wszystkim święta wielkanocne to ważny okres w sprzedaży słodyczy, szczególnie tych czekoladowych. Na półki sklepowe trafi, jak co roku, specjalna oferta firmy Mieszko – eleganckie bombonierki w opakowaniach z akcentami świątecznymi. Na Wielkanoc 2010 firma Mieszko przygotowała specjalną ofertę, w której znalazły się najpopularniejsze marki Mieszko. Przygotowano dwie linie - elegancką, która opiera się na subtelnych elementach oraz ciekawych, szlachetnych zdobieniach, a także linię klasyczną, która jest kolorowa, wiosenna i nawiązuje do tradycyjnych motywów świątecznych. Linię elegancją tworzą bombonierki premium: Magnifique, Chocoladorro, A’madorro, Soleil, Amoretta, La Stella, puszka Choco Amore oraz linia wiśni w likierze Chocoladorro. Na linię klasyczną składają się bombonierki Twój Sekret, Wiśnie w likierze, czekoladki Michaszki, Trufle, Marcepan, także w limitowanej wersji – w dużym pudełku o wadze 440 g oraz praliny Klejnoty, Mieszanka Rodzinna i galaretki Solo. W ofercie na Wielkanoc 2010 znalazły się także produkty dla najmłodszych – cukierki i żelki pod marką Zozole: nowość Owocowa Frajda, karmelki nadziewane z sokiem owocowym, witaminami, oparte wyłącznie na naturalnych barwnikach.

Już z tej bogatej oferty widać, że mimo gorszej sytuacji gospodarczej popyt na słodycze stale wzrasta. - Perspektywy dalszego rozwoju oceniamy pozytywnie – zauważa Katarzyna Kierach z firmy Wawel. - Zwłaszcza że branża słodyczy w Polsce ma wciąż spory potencjał wzrostu – konsumpcja słodyczy w naszym kraju jest nadal znacznie niższa niż w krajach Europy Zachodniej. W okresie wielkanocnym największym zainteresowaniem klientów cieszą się bombonierki, które chętnie kupują przy okazji tak zwanego Zajączka. W naszej ofercie co roku ważną pozycję stanowią także czekolady.

- Niekorzystna sytuacja gospodarcza wpływa na codzienne decyzje zakupowe konsumentów – dodaje Ewa Krzymowska z firmy Jutrzenka Colian. - Jednak święta są wyjątkowym czasem w roku, w którym nie potrafimy odmówić sobie i bliskim małych przyjemności, którymi najczęściej są słodycze. Produkty te są też traktowane przez konsumentów jako słodka rekompensata za trudności, także finansowe, z jakimi mają do czynienia na co dzień. Wierzymy, że nie spotkają nas znaczące problemy związane ze sprzedażą asortymentu przygotowanego na święta.

- Segment słodyczy, a szczególnie pralin, okazał się dość odporny na skutki kryzysu. Sprzedaż w 2009 r. była wyższa od notowanej w roku poprzednim, także w droższych segmentach, takich jak produkty upominkowe. Nie przewidujemy, aby konsumenci ograniczyli zakupy w okresie przedświątecznym, wręcz przeciwnie, spodziewamy się wzrostu w stosunku do poziomu z ubiegłego roku – kończy Adrianna Ottlik z firmy Mieszko.

Jacek Wiśniewski