Ireneusz Wilski, który od kwietnia prowadzi punkt sprzedaży na terenie Rodzinnego Ogrodu Działkowego Leśna Polana w Poznaniu uważa lokalizację za trafiony pomysł, a poziom sprzedaży, choć jest jeszcze przed sezonem, ocenia pozytywnie.

- Mam ponad 15-letnie doświadczenie w handlu artykułami szybko zbywalnymi, sprzedawałem zarówno na targowiskach, jak i prowadziłem sklepy spożywcze w różnych lokalizacjach. Jednak placówkę na ogródkach działkowych otworzyłem po raz pierwszy. Po dwóch miesiącach działalności uważam, że była to bardzo dobra decyzja. Mimo iż dzierżawa, opłaty za media i koszty zatrudnienia jednego pracownika, a w sezonie dwóch osób są znaczne, to placówka już zarabia na siebie, a myślę, że latem będzie jeszcze lepiej – mówi Ireneusz Wilski. Zdaniem właściciela sklepu, ogródki działkowe są dobrym miejscem na prowadzenie działalności handlowej, ponieważ ludzie przyjeżdżają tutaj odpocząć i robiąc zakupy, nie przywiązują aż tak dużej uwagi do cen. Nie szukają najtańszych produktów i promocji, natomiast kupują w najbliższym sklepie, do którego mogą udać się w stroju plażowym i klapkach. Jednak, aby nie stracić klientów, trzeba zachować umiar cenowy i nie narzucać zbyt wysokiej marży. Ważna jest również miła obsługa i asortyment dopasowany pod oczekiwania działkowców. Akcje reklamujące ofertę sklepu nie są potrzebne, ponieważ wszystkie informacje bardzo szybko rozchodzą się tzw. „pocztą pantoflową”. Konkurencyjne placówki handlowe znajdują się poza terenem ogrodu, w odległości około 20 minut spacerem. Sklep nie należy do żadnej sieci franczyzowej. - Współpraca z jakąkolwiek siecią mijałaby się z celem, ponieważ sklep jest sezonowy, a ponadto jest bardzo dobrym punktem, sieć nic by nie pomogła. Dostawcy piwa i napojów oraz lodów oceniają nas jako jeden z lepszych sezonowych punktów sprzedaży pod względem wielkości zamówień – wyjaśnia Ireneusz Wilski.

Salę sprzedaży zajmującą blisko 30 m² i zaplecze o powierzchni około 35 m², a także miejsce na kilka stolików z parasolami przed budynkiem udostępnia właścicielowi sklepu zarząd ogrodu Leśna Polana. Sklep jest czynny codziennie między godziną 9.00 a 19.00, od początku kwietnia do końca września. Jego sezonowość jest uzasadniona, gdyż większość działkowców spędza czas na ogrodzie jedynie od wiosny do jesieni, a tylko niewielki procent osób zamieszkuje tutaj przez cały rok. Na terenie Rodzinnego Ogrodu Działkowego Leśna Polana znajduje się ponad 500 działek. - Być może w ciągu najbliższych dwóch lat zwiększy się liczba rodzin stale mieszkających na działkach. Wtedy prawdopodobnie byłbym w stanie utrzymać sklep przez 12 miesięcy – dodaje Ireneusz Wilski.

Obroty w sklepie są bardzo mocno uzależnione od kalendarza i pogody. Przed sezonem tygodniowo odwiedza sklep około 1400 klientów. Najwięcej osób robi zakupy w soboty i niedziele. Podczas słonecznej i ciepłej pogody liczba klientów w weekendy rośnie nawet czterokrotnie. Najwyższa sprzedaż jest notowana w miesiącach wakacyjnych. Jednak o jej poziomie decydują warunki pogodowe.

Asortyment sklepu na działkach musi być wszechstronny i odpowiadać na oczekiwania bardzo wymagającej klienteli. - Klienci przychodzą do nas i pytają właściwie o wszystko, od zapalniczki i zapałek, przez różnego rodzaju artykuły spożywcze, a kończąc na osobistych rzeczach, jak żyletki, podpaski, szczoteczki do zębów. Musimy mieć w sprzedaży, choćby symbolicznie, większość grup towarowych potrzebnych do codziennego funkcjonowania, żeby zaspokoić podstawowe potrzeby działkowców. Jeżeli brakuje nam jakiegoś produktu, klient może go zamówić na następny dzień – informuje Ireneusz Wilski. W ofercie sklepu można znaleźć m.in. świeże pieczywo i wyroby cukiernicze, artykuły nabiałowe, pakowane wędliny i mięso na grilla, warzywa i owoce, napoje bezalkoholowe oraz piwo, słodycze, lody i mrożonki, makarony, kawy i herbaty, papierosy, a także artykuły chemiczno-kosmetyczne, takie jak np. szampony, płyny do mycia naczyń czy papier toaletowy. Kolejne pozycje w asortymencie podpowiadają klienci. - Zaczynałem działalność handlową od 200 indeksów w sklepie, ale z każdym dniem przybywa asortymentu. Klienci pytają o coraz to nowsze produkty, dlatego też obecnie oferta znacznie się powiększyła, a planuję wprowadzić kolejne nowości w nadchodzącym sezonie. Już niebawem wyposażę sklep w kolejne dwie lodówki, jedną przeznaczoną wyłącznie na lody, a drugą na mrożonki. Zamierzam również wzbogacić asortyment o świeże surówki. Latem zwiększę również ofertę produktów na grilla. Natomiast amatorów piwa na pewno zainteresuje dostępna wkrótce oferta piwa lanego - mówi Ireneusz Wilski.

Blisko 40 proc. przychodów ze sprzedaży generuje piwo. Zdaniem właściciela sklepu, piwo i papierosy są tzw. magnesem, który przyciąga ludzi do placówki, a co za tym idzie, podnosi sprzedaż pozostałych kategorii, kupowanych przy okazji wizyty w sklepie. Obecnie w ofercie znajduje się 10 różnych propozycji piwa, a niebawem pojawią się w sprzedaży kolejne marki oraz tzw. „piwo z kija”. Na drugim miejscu najbardziej dochodowych kategorii znajdują się lody. Znaczną popularnością wśród klientów sklepu cieszą się również słodycze impulsowe i wyroby cukiernicze, napoje w małych opakowaniach oraz woda mineralna w 5-litrowych butelkach wykorzystywana do przyrządzania ciepłych napojów i gotowania potraw. Chętnie kupowaną kategorią są również warzywa i owoce. - Obecnie niewielki procent działkowców uprawia warzywa. Na ogródkach dominują trawniki i kwiaty. Dlatego bardzo dobrze sprzedają się zarówno ogórki, pomidory, ziemniaki, jak i truskawki czy czereśnie – wyjaśnia Ireneusz Wilski. W sezonie bardzo poszukiwanym asortymentem są też artykuły niezbędne do przyrządzenia grilla, zarówno różnego rodzaju mięsa, kiełbasy, sosy, przyprawy, jak również podpałki i węgiel.

Blisko 50 proc. asortymentu sklepu pochodzi z Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej na Franowie, gdzie właściciel codziennie zaopatruje się m.in. w świeże warzywa i owoce, nabiał, piwo oraz napoje, a także artykuły chemiczno-kosmetyczne. Co dwa-trzy dni zapasy artykułów spożywczych są również uzupełniane w poznańskiej hali Makro Cash&Carry, skąd pochodzi około 25 proc. oferty sklepu. Towary, takie jak piwo i napoje dostarcza dodatkowo firma Michałowski z Pniew, lody i mrożonki – firma Przemysława Skrętowskiego z Poznania, natomiast pieczywo i artykuły cukiernicze – piekarnia Art-Mik z Mosiny.

Paula Wendland